高压锅煮粽子按哪个键需多少水
需要用煮肉键
电压力锅煮粽子煮30－40分钟左右就可以了。
粽子很难熟，可以用电高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
电高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
高压锅煮粽子的方法与步骤
1、准备粽子与工具
先确保粽子已用棉线绑紧，避免煮时散开。高压锅选择5升以上容量，能平放粽子最佳，建议用蒸架垫底，防止粽叶粘锅。
2、加水与摆放技巧
水量是关键！锅中加水没过粽子约3-5厘米，但不超过锅体标注的“最高水位线”，粽子要交错叠放，留出空隙让热气流通，若粽子多，可分层隔开，中间用蒸架支撑。
3、设定时间与火候
盖上锅盖，大火煮至上汽（限压阀开始旋转），立即转中小火。普通肉粽煮25-30分钟，甜粽或豆沙粽20分钟即可，若粽子较大或量多，适当延长5分钟。
4、自然泄压别着急
关火后不要强行开盖！静置30-40分钟让压力自然释放，开盖后用筷子戳粽子中心，软糯无硬芯即熟透，若夹生，可补煮10分钟（无需加压）。
小贴士：煮前粽叶可刷层油防粘；剩余粽子冷藏后需复蒸，别直接用高压锅加热，避免过烂哦！
相关问题解答
1、高压锅煮粽子按哪个键？
我一般用高压锅煮粽子时，直接按“豆类/蹄筋”键，因为这个模式压力大、时间长，适合煮粽子这种需要软糯口感的食物，如果没有这个键，也可以用“煮饭”键，但时间要稍微延长一点。
2、高压锅煮粽子需要多少水？
我煮粽子时，水的高度一般会没过粽子2-3厘米左右，这样能保证粽子充分受热，也不会因为水太少而糊锅，如果粽子比较多，可以适当多加一点水，但别超过高压锅的最高水位线哦。
3、高压锅煮粽子的步骤是什么？
我的步骤是这样的：
- 先把粽子整齐地放进高压锅，加水没过粽子。
- 盖上锅盖，选择“豆类/蹄筋”键，或者手动设置时间（一般30-40分钟）。
- 等高压锅自动排气后，打开盖子，用筷子戳一下粽子，看看是否软糯，如果还不够软，可以再煮一会儿。
4、高压锅煮粽子需要多久？
我用高压锅煮粽子，一般30-40分钟就够了，如果是冷冻的粽子，时间可以稍微延长到45分钟左右，煮好后别急着开盖，等高压锅自然排气后再打开，这样粽子会更软糯哦！
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评论列表（3条）
我是金锋号的签约作者“听风念海”
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